Tổ Hợp Tác Mật Mía Phú Sơn có trụ sở tại Xóm Tân Lâm, Xã Nghĩa Hành, Tỉnh Nghệ An, là đơn vị chuyên khai thác và sản xuất dòng sản phẩm mật mía truyền thống mang đậm bản sắc ẩm thực xứ Nghệ. Nằm bên dòng sông Con màu mỡ với vùng đất đồi bãi trù phú của huyện Tân Kỳ, nơi đây từ lâu đã nổi tiếng với những ruộng mía de, mía đao óng ả, thân mập và tích tụ hàm lượng đường tự nhiên đậm đà. Kế thừa phương pháp nấu mật cổ truyền từ nhiều thế hệ đi trước, Phú Sơn quy tụ các hộ làm nghề tâm huyết, chuẩn hóa từng công đoạn chế biến từ khâu ép nước mía đến kỹ thuật cô đặc củi lửa. Đơn vị vận hành theo định hướng gìn giữ hương vị cội nguồn, tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến những giọt mật mía đỏ au, sánh mịn, phục vụ nhu cầu tạo ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình và làm nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh cổ truyền.
Quy trình lắng cặn cơ học và kỹ thuật chưng cất hớt bọt củi lửa giữ trọn sắc mật tự nhiên
Trong ngành sản xuất chất tạo ngọt và mật mía hiện nay, người tiêu dùng thường xuyên đối mặt với các nguy cơ mua phải sản phẩm bị pha loãng bằng nước đường công nghiệp, sử dụng chất tẩy màu để làm sáng sắc mật ôi thiu, hoặc thêm phụ gia tạo sánh nhân tạo nhằm che giấu nguồn mật non chưa đạt độ cô đặc chuẩn. Bên cạnh đó, việc nấu mật cẩu thả, không hớt sạch bọt bẩn hay đun quá lửa khiến đường bị cháy khét, sinh ra vị đắng gắt và làm mất đi mùi thơm dịu nhẹ nguyên bản của thân mía tươi. Nhằm loại bỏ hoàn toàn các rủi ro này, Tổ Hợp Tác Mật Mía Phú Sơn kiên trì áp dụng phương pháp nấu mật thủ công kết hợp quy trình lắng lọc nhiều tầng khép kín.
Những cây mía sau khi đốn tại ruộng được róc sạch lá, cạo sạch lớp phấn vỏ bên ngoài và rửa qua nước khử khuẩn trước khi đưa vào máy ép lấy nước cốt tươi. Nước mía tươi được dẫn qua hệ thống màng lọc đa tầng để loại bỏ hoàn toàn xơ bã mía vụn và tạp chất cơ học, sau đó được ủ lắng tự nhiên trước khi đưa vào chảo gang lớn. Quá trình cô mật được điều khiển củi lửa đều đặn suốt nhiều giờ đồng hồ. Những người thợ lành nghề liên tục đảo khuấy và dùng vợt lưới dày hớt sạch từng lớp bọt váng nổi lên trên bề mặt, giúp mật sau khi cô lại đạt độ trong suốt, không bị vẩn đục hay gắt khé cổ họng. Khi nước mía keo lại đạt độ dẻo quánh chuẩn mực, giọt mật nhỏ vào bát nước lạnh đông tròn không tan, chảo mật được hạ lửa và để nguội tự nhiên trước khi chiết rót vào chai thủy tinh tiệt trùng. Sản phẩm thành phẩm có màu cánh gián ánh đỏ hổ phách, vị ngọt thanh mát, sánh dẻo đậm đà và thoảng hương thơm nồng nàn của mật mía xứ Nghệ. Khi hiện diện trên sàn thương mại OBranding, Phú Sơn minh bạch toàn bộ các chỉ tiêu chất lượng, giúp khách hàng thuận tiện tra cứu và hoàn toàn yên tâm lựa chọn chất tạo ngọt tự nhiên cho gia đình.
Danh mục sản phẩm Mật Mía Phú Sơn và ứng dụng ẩm thực trọng tâm
- Mật mía Phú Sơn: Mật mía nguyên chất cô đặc, màu đỏ cánh gián óng ả, độ sánh dẻo tự nhiên, vị ngọt đượm dịu dàng và giàu khoáng chất tự nhiên từ cây mía.
- Dùng tạo vị ngọt cho món ăn: Thay thế đường tinh luyện trong các món kho thịt, kho cá, kho quả trám, giúp món ăn lên màu cánh gián tự nhiên và dậy mùi thơm đậm đà.
- Dùng trong pha chế: Kết hợp cùng trà gừng ấm, nước tắc mật mía, sữa thảo mộc hoặc các thức uống thanh nhiệt, mang lại vị ngọt mộc mạc và hỗ trợ làm ấm cơ thể.
- Dùng chế biến bánh và món truyền thống: Nguyên liệu linh hồn cho món bánh ngào xứ Nghệ, chè lam, bánh gai, kẹo cu đơ, bánh trôi nước hoặc chấm trực tiếp cùng bánh chưng, bánh tét nếp dẻo.
- Quy cách đóng chai được xác nhận khi mua: Đóng chai nhựa thực phẩm hoặc chai thủy tinh dung tích đa dạng từ 500ml đến 1 lít, nắp niêm phong kín khí, tiện lợi lưu trữ và sử dụng trong gian bếp.
Sứ mệnh bảo tồn làng nghề truyền thống và cam kết chất lượng sạch
Tổ Hợp Tác Mật Mía Phú Sơn mang sứ mệnh bảo tồn và phát huy giá trị của nghề nấu mật mía cổ truyền tại Tân Kỳ – Nghệ An, tạo việc làm và gia tăng giá trị kinh tế cho cây mía của bà con nông dân địa phương. Đạo đức làm nghề của tổ hợp tác được khẳng định qua tính trung thực tuyệt đối về nguồn nguyên liệu 100% nước mía tươi, sự kiên trì gìn giữ phương pháp nấu mật sạch không hóa chất và trách nhiệm đối với sức khỏe dài lâu của người tiêu dùng.
Tổ hợp tác thực hiện cam kết 100% không sử dụng đường hóa học, không dùng chất tạo màu công nghiệp, không sử dụng chất tạo sánh và tuyệt đối không pha trộn phụ gia bảo quản độc hại trong toàn bộ chu trình sản xuất. Từng chai mật trước khi giao đến tay người tiêu dùng đều được kiểm tra độ sánh mịn, dán tem nhãn thông tin rõ ràng về ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản, đảm bảo giữ nguyên độ tươi mới và mang lại sự an tâm trọn vẹn cho khách hàng khi sử dụng.
Chính sách ưu đãi dành cho khách hàng Thẻ Sành
Nhằm đồng hành cùng người tiêu dùng thưởng thức dòng mật mía truyền thống chuẩn chất lượng với mức chi phí tối ưu, Tổ Hợp Tác Mật Mía Phú Sơn áp dụng chính sách ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng sở hữu Thẻ Sành khi liên hệ và mua sắm qua nền tảng OBranding. Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với tổ hợp tác để xác nhận chi tiết điều kiện và thời điểm áp dụng cho từng đơn hàng cụ thể.
Xem thêm thông tin Thẻ Sành: Tại đây
Thông tin liên hệ Tổ Hợp Tác Mật Mía Phú Sơn
- Doanh nghiệp: TỔ HỢP TÁC MẬT MÍA PHÚ SƠN
- Địa chỉ: Xóm Tân Lâm, Xã Nghĩa Hành, Tỉnh Nghệ An
- Điện thoại: 0375 848 311
- Email: matmiaphuson@gmail.com
- Gian hàng trên OBranding: TỔ HỢP TÁC MẬT MÍA PHÚ SƠN
Đồng hành cùng OBranding nâng tầm nông sản chế biến bản địa
Với vai trò tiên phong trong lĩnh vực thương mại điện tử số tại Việt Nam, OBranding định hướng trở thành nền tảng kết nối và hỗ trợ doanh nghiệp kiến tạo thương hiệu bền vững trong kỷ nguyên số. Mỗi doanh nghiệp đều mang trong mình một câu chuyện riêng và OBranding lựa chọn đồng hành để những câu chuyện khai thác nông sản bản địa ấy được kể một cách bài bản, đúng hướng và tạo giá trị thực tế cho cộng đồng.
Khi gia nhập hệ sinh thái, các tổ hợp tác làng nghề và cơ sở chế biến đặc sản truyền thống nhận được các quyền lợi nổi bật:
- Chuẩn hóa hiện diện số: Xây dựng hồ sơ thương hiệu chuẩn SEO, nâng cao uy tín làng nghề và khẳng định vị thế sản phẩm mật mía truyền thống trên không gian trực tuyến.
- Tiếp cận khách hàng mục tiêu: Kết nối trực tiếp với cộng đồng người nội trợ, các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống và người tiêu dùng yêu thích chất tạo ngọt tự nhiên an toàn.
- Mở rộng kênh phân phối: Tối ưu mô hình xúc tiến thương mại đa kênh và phát triển thị trường tiêu thụ bền vững qua hệ sinh thái Thẻ Sành.
Các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp chế biến nông đặc sản có thể đăng ký tài khoản tại Đăng ký nhà bán OBranding.