Công ty TNHH MTV Dì Mười Food có trụ sở tại Khóm Bình Hòa, Phường Hồng Ngự, Tỉnh Đồng Tháp, là đơn vị chuyên nghiên cứu, chế biến và phân phối dòng nước mắm cá linh truyền thống của vùng đất ngập nước miền Tây. Tọa lạc tại khu vực đầu nguồn sông Tiền nơi đón nhận dòng phù sa trù phú cùng nguồn cá linh mùa nước nổi dồi dào, Dì Mười Food kiên trì gìn giữ bí quyết ủ chượp dân gian tích lũy qua nhiều thế hệ. Doanh nghiệp xây dựng định hướng phát triển dựa trên chuẩn mực an toàn thực phẩm và sự trung thực, mang đến những giọt nước mắm cá linh thơm lừng, màu cánh gián tự nhiên và vị ngọt đậm sâu lắng cho bữa cơm gia đình Việt.
Quy trình ủ chượp gài nén cá đồng tự nhiên và kỹ thuật kiểm soát đạm sinh học
Trong ngành gia vị nước mắm hiện nay, sự phổ biến của các dòng nước chấm công nghiệp dùng chất điều vị nhân tạo, màu tổng hợp cùng hương liệu hóa học khiến người tiêu dùng khó tìm lại hương vị mắm đồng mộc mạc nguyên bản. Bên cạnh đó, việc sử dụng cá ươn, rút ngắn chu kỳ ủ bằng hóa chất hay không kiểm soát kỹ khâu thanh trùng cũng dẫn đến nguy cơ mắm bị chua gắt, lắng cặn đục và mất đi nguồn axit amin tự nhiên quý giá. Để khắc phục triệt để các hạn chế này, Dì Mười Food đã chuẩn hóa quy trình ủ chượp thủ công kết hợp kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt ngay tại vùng nguyên liệu Hồng Ngự.
Những mẻ cá linh tươi rói đầu mùa với lớp vảy óng ánh và lượng mỡ béo ngậy được làm sạch kỹ lưỡng, trộn đều cùng muối hạt tinh khiết theo tỷ lệ vàng truyền thống trước khi đưa vào lu sành hoặc thùng ủ gài nén. Quá trình phơi nắng, náo đảo và chăm sóc chượp diễn ra liên tục suốt nhiều tháng ròng dưới ánh nắng miền nhiệt đới, tạo điều kiện để hệ enzyme tự nhiên trong ruột cá linh thủy phân hoàn toàn protein thành đạm axit amin dễ hấp thu. Dòng nước mắm cốt rút ra có độ sánh mịn, màu nâu đỏ hổ phách trong suốt, thoảng mùi thơm bùi nồng dịu của cá đồng chín muồi và vị ngọt hậu kéo dài. Khi hiện diện trên hệ thống OBranding, Dì Mười Food minh bạch các tiêu chuẩn kiểm nghiệm, giúp khách hàng an tâm lựa chọn dòng gia vị sạch cho gian bếp.
Danh mục sản phẩm nước mắm cá linh nguyên chất trọng tâm
- Nước mắm cá linh Dì Mười: Dòng nước mắm cá đồng nguyên chất thơm lừng, màu hổ phách sóng sánh, vị mặn dịu đầu lưỡi quyện ngọt béo tự nhiên, rất thích hợp chấm sống kèm rau rừng, cá luộc.
- Nước mắm cá linh ủ theo phương pháp truyền thống: Sản phẩm lên men tự nhiên dài ngày từ cá linh tươi và muối hạt, đóng chai tiện dụng, đem lại hương vị đậm đà cho các món kho quẹt, nấu canh chua miền Tây.
Sứ mệnh bảo tồn nghề mắm miền Tây và cam kết an toàn chất lượng
Dì Mười Food theo đuổi sứ mệnh giữ gìn và nâng tầm giá trị sản vật cá linh mùa nước nổi, đưa giọt nước mắm đồng truyền thống Hồng Ngự vươn xa đến mọi miền tổ quốc. Đạo đức làm nghề của doanh nghiệp thể hiện qua sự gắn kết chặt chẽ với ngư dân địa phương, tôn trọng nhịp sinh thái tự nhiên và nỗ lực bảo lưu những giá trị ẩm thực dân dã chân phương của đất phương Nam.
Đơn vị cam kết 100% sản phẩm nước mắm cá linh không dùng phẩm màu công nghiệp, không sử dụng chất bảo quản hóa học và không pha trộn đường hóa học. Từng lô sản phẩm xuất xưởng đều được lọc cặn tiệt trùng và kiểm định chặt chẽ về chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo đảm lưu giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết và sự an tâm tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng.
Chính sách ưu đãi dành cho khách hàng Thẻ Sành
Nhằm đồng hành cùng người tiêu dùng và các đối tác trải nghiệm dòng nước mắm cá đồng nguyên chất với mức chi phí tối ưu, Dì Mười Food áp dụng chính sách ưu đãi giảm giá 10% cho khách hàng sở hữu Thẻ Sành và ưu đãi lên đến 20% cho đại lý lớn khi kết nối qua nền tảng OBranding. Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với doanh nghiệp để xác nhận chi tiết điều kiện và thời điểm áp dụng cho từng đơn hàng cụ thể.
Xem thêm thông tin Thẻ Sành: Tại đây
Thông tin liên hệ Công ty TNHH MTV Dì Mười Food
- Doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH MTV DÌ MƯỜI FOOD
- Địa chỉ: Khóm Bình Hòa, Phường Hồng Ngự, Tỉnh Đồng Tháp
- Điện thoại: 0939 429 899
- Email: nuocmamcalinhdimuoi@gmail.com
- Gian hàng trên OBranding: CÔNG TY TNHH MTV DÌ MƯỜI FOOD
Đồng hành cùng OBranding nâng tầm gia vị truyền thống sông nước
Với vai trò tiên phong trong lĩnh vực thương mại điện tử số tại Việt Nam, OBranding định hướng trở thành nền tảng kết nối và hỗ trợ doanh nghiệp kiến tạo thương hiệu bền vững trong kỷ nguyên số. Mỗi doanh nghiệp đều mang trong mình một câu chuyện riêng và OBranding lựa chọn đồng hành để những câu chuyện làng nghề, sản vật địa phương ấy được kể một cách bài bản, đúng hướng và tạo giá trị thực tế cho cộng đồng.
Khi gia nhập hệ sinh thái, các đơn vị sản xuất gia vị truyền thống và chế biến thủy hải sản nhận được các quyền lợi nổi bật:
- Chuẩn hóa hiện diện số: Xây dựng hồ sơ thương hiệu chuẩn SEO, nâng cao uy tín và khẳng định vị thế sản phẩm nước mắm truyền thống trên không gian mạng.
- Tiếp cận khách hàng mục tiêu: Kết nối trực tiếp với cộng đồng người nội trợ, gia đình yêu thích ẩm thực dân tộc và tìm kiếm nguồn gia vị sạch, đậm đà phong vị bản địa.
- Mở rộng kênh phân phối: Tối ưu mô hình xúc tiến thương mại đa kênh và phát triển thị trường tiêu thụ bền vững qua hệ sinh thái Thẻ Sành.
Các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp chế biến gia vị mắm đồng có thể đăng ký tài khoản tại Đăng ký nhà bán OBranding.