Hợp tác xã Dịch vụ Sản xuất Miến Gạo Thăng Long phát triển sản phẩm miến gạo gắn với làng nghề Tân Giao, nay thuộc xã Thăng Bình, tỉnh Thanh Hóa. Từ nghề làm miến được hình thành tại địa phương từ nhiều thập niên trước, sản phẩm từng bước được chuẩn hóa về quy trình, bao bì và thương hiệu, trở thành sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Thanh Hóa.
Giá trị thiết thực Miến Gạo Thăng Long mang lại cho khách hàng
Miến Gạo Thăng Long được sản xuất từ gạo và được phát triển trên nền tảng nghề làm miến truyền thống tại Tân Giao. Theo thông tin được báo chí ghi nhận, người dân địa phương sử dụng các loại gạo như Khang Dân và Kim Cương làm nguyên liệu, sau đó ngâm gạo, xay thành bột và thực hiện các công đoạn tạo sợi, ủ, rũ và phơi khô. Một nguồn thông tin chuyên ngành năm 2025 cho biết miến gạo Thăng Long được làm từ 100% gạo tẻ, không pha bột sắn và không sử dụng phẩm màu.
Quy trình sản xuất tại làng nghề kết hợp kinh nghiệm truyền thống với máy móc ở một số công đoạn. Gạo được lựa chọn và ngâm trước khi xay; bột tiếp tục được xử lý để tạo thành sợi miến, sau đó ủ và phơi khô. Việc kiểm soát nguyên liệu, vệ sinh trong từng công đoạn và điều kiện phơi là những yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến đặc tính thành phẩm. Khi sử dụng, khách hàng nên đọc thông tin trên bao bì để biết khối lượng, hạn sử dụng, hướng dẫn chế biến và điều kiện bảo quản phù hợp.
Miến gạo Thăng Long có dạng sợi dài, màu trắng và được sử dụng trong nhiều món ăn gia đình. Sản phẩm có thể chế biến thành món nước, món xào hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác trong các món ăn truyền thống. Tùy từng quy cách đóng gói, khách hàng nên kiểm tra hướng dẫn ngâm hoặc nấu được nhà sản xuất công bố để có cách chế biến phù hợp.
Danh mục nhóm sản phẩm hoặc dịch vụ trọng tâm
Hoạt động của Hợp tác xã Dịch vụ Sản xuất Miến Gạo Thăng Long tập trung vào sản xuất miến gạo, gắn với vùng nghề truyền thống tại Tân Giao. Sản phẩm hiện được giới thiệu trên hệ thống quảng bá sản phẩm OCOP và làng nghề của Thanh Hóa, đồng thời được phân phối đến nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh.
- Miến gạo Thăng Long: Sản phẩm chủ lực của hợp tác xã, được chế biến từ gạo qua các công đoạn ngâm, xay, tạo sợi, ủ và phơi khô. Sợi miến được mô tả có màu trắng, đặc trưng từ nguyên liệu gạo và phù hợp với nhiều cách chế biến.
- Nguyên liệu gạo: Gạo là yếu tố quan trọng trong quy trình sản xuất. Các nguồn thông tin về làng nghề ghi nhận một số loại gạo như Khang Dân và Kim Cương được sử dụng để làm miến; một số hộ sản xuất tại Tân Giao cũng duy trì việc trồng lúa và sử dụng gạo quê làm nguyên liệu.
- Miến dùng cho món nước: Sợi miến có thể được sử dụng trong các món nước như miến gà, miến thịt hoặc các món kết hợp với rau, nấm và thực phẩm khác. Cách sơ chế và thời gian nấu nên thực hiện theo hướng dẫn của từng quy cách sản phẩm.
- Miến dùng cho món xào: Miến là nguyên liệu quen thuộc trong các món xào cùng thịt, hải sản, rau củ hoặc nấm. Người dùng có thể điều chỉnh cách ngâm và thời gian chế biến để phù hợp với món ăn.
- Sản phẩm OCOP 4 sao: Miến gạo Thăng Long đã được công nhận OCOP 3 sao trước khi được đánh giá, nâng hạng lên 4 sao vào năm 2024. Việc nâng hạng gắn với quá trình hợp tác xã đầu tư hoàn thiện quy trình sản xuất, bổ sung các tiêu chí và cải tiến sản phẩm.
Câu chuyện thương hiệu và sứ mệnh lan tỏa giá trị bền vững
Nghề làm miến gạo tại Tân Giao có lịch sử hơn 30 năm. Theo các nguồn báo chí, nghề được những người đi làm xa học hỏi rồi đưa về quê từ những năm 1990, sau đó dần phát triển thành nghề sản xuất của nhiều hộ gia đình trong làng. Năm 2016, làng nghề miến gạo Thăng Long được công nhận là làng nghề truyền thống.
Năm 2018, ông Trương Hữu Hoa cùng các thành viên thành lập Hợp tác xã Dịch vụ Sản xuất Miến Gạo Thăng Long, tạo cơ sở để đưa sản phẩm từ mô hình sản xuất hộ gia đình sang hướng phát triển có thương hiệu. Sản phẩm “Miến gạo Thăng Long” cũng đã được đăng ký nhãn hiệu tập thể, góp phần xác lập nhận diện chung cho sản phẩm gắn với địa danh.
Quá trình phát triển thương hiệu đi cùng việc cải tiến kỹ thuật và đầu tư thiết bị ở một số công đoạn sản xuất. Năm 2024, sản phẩm Miến gạo Thăng Long được nâng từ OCOP 3 sao lên OCOP 4 sao. Đến năm 2026, nghề làm miến tại Tân Giao tiếp tục duy trì hoạt động với nhiều hộ tham gia sản xuất, tạo việc làm và thu nhập cho người dân địa phương. Câu chuyện của sản phẩm vì vậy không chỉ nằm ở một loại thực phẩm chế biến từ gạo mà còn gắn với quá trình duy trì nghề truyền thống và phát triển kinh tế tại vùng nông thôn Thanh Hóa.
Ưu đãi dành cho khách hàng Thẻ Sành
Khách hàng nhận ưu đãi đặc biệt khi liên hệ với Hợp tác xã Dịch vụ Sản xuất Miến Gạo Thăng Long thông qua OBranding. Điều kiện áp dụng, sản phẩm áp dụng và thời điểm chương trình có thể thay đổi, vì vậy khách hàng nên liên hệ trực tiếp với doanh nghiệp để xác nhận thông tin trước khi mua hàng.
Xem thêm thông tin Thẻ Sành: Tại đây
Thông tin liên hệ
- Doanh nghiệp: HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ SẢN XUẤT MIẾN GẠO THĂNG LONG
- Địa chỉ: Thôn Tân Giao, Xã Thăng Bình, Tỉnh Thanh Hóa
- Điện thoại: 0388 049 602
- Email: miengaothanglongnc@gmai.com
- Gian hàng trên OBranding: HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ SẢN XUẤT MIẾN GẠO THĂNG LONG
Trở thành đối tác nhà bán cùng OBranding
Đối với các hợp tác xã và cơ sở sản xuất nông sản, xây dựng hiện diện trên môi trường số giúp sản phẩm địa phương tiếp cận thêm khách hàng và cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc, danh mục sản phẩm và thương hiệu. OBranding tạo không gian kết nối các nhà bán với người mua, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm và mở rộng kênh phân phối trực tuyến. Với những thương hiệu gắn với làng nghề truyền thống như Miến Gạo Thăng Long, việc số hóa thông tin sản phẩm cũng góp phần đưa câu chuyện về nghề và giá trị địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng. Các hợp tác xã, hộ kinh doanh và doanh nghiệp có thể tìm hiểu điều kiện tham gia và Đăng ký nhà bán OBranding để mở rộng thêm kênh tiếp cận thị trường.